在职场混必不可少的会请领导或者客户吃饭，如何把菜点好是门学问，使用点菜软件能使被宴请的客人感受到被重视的程度，还能拉近彼此距离，有利于达到你宴请的目的。如何点一桌色香味俱全，令大家都满意的菜品呢？

1、宴前准备工作

首先要根据宴请宾客的身份和重要性确定酒店的档次高低，提前与被宴请人沟通确定人数，饮食习惯和忌讳，然后查找匹配酒店，预定包间的规格和餐位的数量。先行到达酒店查看就餐环境，如布置有问题应及时调整。了解菜品的特色，价格和菜量大小，做到心中有数避免超出宴请预算范围。

2、点菜方法

菜品数量，8-10个人为例，一般点6个凉菜，8-10个热菜即可，如在江浙菜系酒店宴请因其菜量比较小，最好再多加两个热菜。按位上的主菜如鲍鱼，辽参等不计入菜品数量。菜品荤素搭配方面，以6凉8热为例，凉菜可点2荤2素2海鲜，热菜2荤2素2海鲜加2个酒店特色菜品，也可出于礼貌先让客人自己点两个菜，然后自己再根据荤素情况点菜。菜品中一般必有鱼，虾，肉类，绿叶青菜，食材尽量不要重复，菜品颜色应该呈现出多样化以达到良好的视觉效果。注意宾客的饮食习惯和忌讳有些菜不要点，或者要求酒店在菜品配料方面做些调整。如按位上的主菜价格较高，其它菜品档次可适当降低。点完菜后提醒服务员凉菜要一起上。

3、关于酒水和主食

红酒，白酒根据宴请规格自己准备，酒店价格较高。如果宴请的宾客比较重要，白酒要配备量酒器和小酒杯，红酒要提前20分钟倒入醒酒器。主食在点菜时征询宾客意见一并点取，并了解其制作时间，按宴会进度提醒酒店上桌。